Pezzatura medio pesante.
Tra i 140/180 giorni il suo peso macellato raggiunge 4/5 kg.
Ha un petto molto sviluppato e la sua carne è asciutta e senza grasso, ottima da cuocere in umido o per lavorati.
Anatra muta maschio
Razza
Muta francese
Tempo di accrescimento
140 – 180 gg.
Periodo di disponibilità
Agosto – Marzo
Peso Macellato
4,00 – 5,00 kg
Alimentazione
Cereali, crusca leguminose ed erba medica.
Allevamento
Candiana (Pd)
Macellazione
Spiumatura a secco con rifinitura a mano.
Ideale per
Umido e sezionato.
