GALLINE
  • Gallina collo nudo: animale a lento accrescimento con piumaggio rosso e sottocute bianco. Peso di 1,8/2,0 kg si presenta con un petto arrotondato e molto ricco con pelle estremamente sottile e quasi priva di grasso, carne consistente e profumata.
  • Gallina gaina: animale a lento accrescimento, piumaggio di vari colori. Peso di 1,2/1,4 kg con petto appuntito, pelle sottile e struttura priva di grasso. Le carni sono molto consistenti ed estremamente profumate.