GEFLÜGEL MILCH & HONIG
Für drei Jahre hat unser Unternehmen, zusammen mit der Universität von Padua sowie der Handelskammer, welche anschließend die Marke patentiert hat, verschiedene Arten an Fütterung ausprobiert, welche, zusammen mit einer ruralen Zuchtmethode, dem Produkt einen zusätzlichen Mehrwert gibt.
Son wurde im Jahre 2007 das System Honig & Milch für die Geflügelzucht patentiert.
Die Milch garantiert die Zufuhr von Proteinen und Kalzium, welche für das Wachstum wichtig sind, der Honig hingegen, ein hervorragendes Naturprodukt mit therapeutischen Eigenschaften, macht das Fleisch delikat und gut duftend.

Produkt
Geflügelprodukte, welche nach den patentierten Prozeduren der Handelskammer und der Universität von Padua entwickelt wurden, entfedert und ausgenommen und anschließend frisch als Ganzes verkauft.
Rasse
Nackthals- Huhn, Gallor- Perlhuhn, Eureka- Kapone
Wachstum
Das Geflügel stammt aus Freilandhaltung, ohne jegliche Mittel zur Förderung des Wachstums. Die Wachstumsphase beträgt 120- 160 Tage für die Hühner, 140- 180 Tage für die Perlhühner und 220- 280 Tage für die Kaponi.
Ernährung
Auf Grundlage von Getreide, Hülsenfrüchte und frischem Gras, welche aus dem eigenen Betrieb stammen. Während der letzten Wachstumsphase wird die Ernährung mit einem Anteil an Milch und Honig bereichert, wie nach Prozedur.
Schlachten
Das Schlachten wird von Hand ausgeführt, um die Haut nicht zu verletzten, das Fleisch zu beschädigen und das eventuelle Entstehen von schlechten Gerüchen des Fleisches zu vermeiden.
Organeleptische Eigenschaften
Das Fleisch ist zart, auch wenn dieses durch die sechs Monate an Wachstum fester wird, die Haut ist optimal und duftet nach Honig, welcher sich in den fetthaltigen Anteilen des Tieres konzentriert. Perfekt für jede Art der Zubereitung geeignet, auch zum Frittieren.