ENTEN UND GÄNSE
Wir bieten verschiedene Arten von Enten:
  • Männliche oder weibliche Enten, Rasse Muolard, französich Muta oder italienisch Muta. Gänse, Gänseschwäne und Tolose- Rasse. Wir verkaufen diese schon abgestillt, erwachsen mit 4- 6 Monaten fertig für den Verzehr und lebendig oder als Schlachtprodukt, fertig zum Kochen.
  • Französische Muta- Ente, weiblich: Mittelschweres Gewicht, mit vollständig weißem Gefieder. Zwischen 140- 80 Tage erreicht diese ein Gewicht von 2,5 bis 3,00 kg, das Fleisch ist trocken und nicht fett, optimal für jegliche Art der Zubereitung.
  • Italienische Muta- Ente, weiblich: ein Tier von mittelschwerem Gewicht, mit schwarzem oder schwarz- weißem Gefieder. Das Gewicht ist von 2,00- 2,5 kg, ein sehr trockenes und nicht fettes Fleisch, perfekt für jede Art der Zubereitung geeignet.
  • Französische Muta- Ente, männlich: mittelschweres Gewicht, mit vollständig weißem Gefieder. Dieses erreicht ein Gewicht von 4- 5 kg in 140 – 180 Tagen. Eine sehr ausgeprägte Brust, trockenes Fleisch und ohne Fett, optimal zur Weiterverarbeitung.
  • Moulard- Ente: Ein Tier mit mittelschwerem Gewicht, mit vollständig weißem Gefieder und schwarzem Büschel auf dem Kopf. Dieses erreicht ein Gewicht von 3,7- 4,2 kg in 140- 180 Tagen. Das Fleisch ist noch zarter als das der Muta- Ente, mit einer noch dickeren Haut. Optimal zur Zubereitung von Saucen, Verarbeitetem und Eingepacktem. Ein extrem duftendes Fleisch.


  • Schwere und romagnolische Gans: das eine Tier mit einem komplett weißem Gefieder, das Andere mit grauem Gefieder. Beide sind schwere Rassen. In 170- 180 Tagen erreichen diese ein Gewicht zwischen 3- 4,5 kg, abhängig ob weiblich oder männlich. Optimales Fleisch für jede Art der Zubereitung ( Kochen, Grillen, Schmoren…), hervorragend auch zur Weiterverarbeitung geeignet ( Salami, usw).
  • Cignoide- Gans: dieser Name stammt von der Ähnlichkeit zu dem Schwan, ein fülliger Körper, ein langer Hals und einem Büschel auf dem Kopf. Mit komplett grauem Gefieder oder mit weißlichen Schattierungen. In 120- 180 tagen erreicht dieses Tier ein Gewicht von 2,5- 3,5 kg, je nachdem, ob weiblich oder männlich. Perfekt als Zierde oder zum Schutz eines Unternehmens, uach für den menschlichen Verzehr geeignet, da von intensivem Geschmack.
  • Tolosa- Gans: graues Gefieder, eine schwere Rasse ( die größte seiner Art), aus Frankreich stammend. In 170- 180 Tagen erreicht diese ein Gewicht von 3,5- 5,5 kg, je nachdem, ob männlich oder weiblich. Wir auch die romagnolische Art verwendbar.