L’Azienda Agricola Scudellaro, situata nel cuore
della Bassa Padovana, è una storia di persone
prima che di prodotti: è una storia di vita, di lavoro
e di scelte.
Decenni di esperienza come allevatori avicoli hanno
portato alla convinzione che prima di tutto viene
la salute e il benessere degli animali: il loro vivere
all’aria aperta, il cibarsi di solo prodotti naturali,
senza stimolatori della crescita e abbattendo
drasticamente l’uso di medicinali durante
le fasi dell’allevamento.
In quarant’anni di storia molte cose sono cambiate,
ma non il modo di allevare gli animali.
Crediamo fortemente nel metodo di allevamento a lento accrescimento, con animali liberi di razzolare all’aperto, utilizzando un’alimentazione semplice, non forzata, con granaglie, leguminose ed erba medica, dando loro tempi
di accrescimento naturali.
Fiore all’occhiello della nostra azienda
è la produzione secondo disciplinare
Latte & Miele.
La tradizione della Corte Padovana
unita alla ricerca dell’Università di Padova
e lo chef Pierangelo Barontini ci ha portati,
a brevettare il sistema
di allevamento “Latte & Miele”.
La straordinaria ricchezza in nutrienti garantisce un sano apporto di vitamine, proteine e calcio.
Aumenta le difese immunitarie degli animali, contribuendo così alla diminuzione dell'uso di antibiotici.
La carne è magra, tenera, dal gusto intenso e arricchito dai profumi del miele.
La carne “Latte&Miele” è delicata, tenera e profumata. Rispetto a quella degli animali ruspanti, ha un maggior contenuto di acidi grassi Omega 3.
